Wagyu-Zerlegekurs beim “Vogelsberger”

Dieser Kurs der besonderen Art gliedert sich in zwei Teile:

• Zunächst zerlegt Metzgermeister und Meister-Fleischsommelier Steffen Schäfer unterschiedliche Teilstücke und erklärt, worauf zu achten ist, um auch aus unedleren Cuts tolle Steaks für den Grill zu erhalten.
• Im zweiten Teil wird eine Auswahl der Cuts auf dem Grill und der Feuerplatte gemeinsam zubereitet.

Wir erklären welchen Cuts sich für welche Zubereitungsmethode eignen.

Teilnahmegebühr: 199 € pro Person